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米粉抹茶蒸しパン【柏市学校給食】
by 柏市の給食レシピ
新緑の季節に抹茶を入れた蒸しパンはいかがでしょうか。米粉を使っていますので,小麦粉とはちがう食感が楽しめます。
コツ、ポイント
抹茶は固まりがないように茶こしで濾しながら入れるとだまがなくなります。米粉はしっかり混ぜても粘り気がでません。
材料
(4個分)
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
さとう
30g
抹茶
小さじ1
卵
1個
牛乳
80cc
バター
10g
甘納豆
大さじ1強
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」 学校給食の人気メニューをより簡単に,より美味しく工夫していただいたレシピです。 旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
1.
ボウルに米粉とベーキングパウダー,さとう,抹茶を合わせて振るっておく。
2.
1に割ってときほぐしておいた卵と牛乳を加えてまぜあわせる。
3.
2に湯せんで溶かしておいたバターを加えてさらにまぜあわせる。
4.
アルミカップに生地を流し入れ,飾り用の甘納豆をのせる。
5.
蒸気が上がっている蒸し器,中火~強火で13~15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/5067928
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