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バレンタインに。1500円で、8人前。
by wakaa
1500円で、3種類の6個入りトリュフを8人分作る簡単レシピ。混ぜるだけなので失敗ナシ。
コツ、ポイント
材料
板チョコ
4枚
明治リッチストロベリーチョコレート
2枚
生クリーム
2箱
アーモンドプードル
1袋
ブランデー or ラム酒
大2
砂糖
大2
ココア
適量
コーンフレーク
適量
このレシピの生い立ち
明治リッチストロベリーチョコレートが美味しかったので☆
1.
生クリーム1箱分を角が立つまで泡立てる。
2.
生クリーム1箱分を鍋に入れて弱火にかけ、暖まったら、板チョコ4枚分を入れて溶かす。
3.
鍋の三分の二をボールへ移し、ブランデー or ラム酒、ココア、砂糖を各大2と、アーモンドプードルを加え、冷ます。(黒ガナッシュ)
4.
残った三分の一に明治リッチストロベリーチョコレート1枚を入れて溶かし、冷ます。(赤ガナッシュ)
5.
粗熱が取れたら、泡立てた生クリームの三分の二を黒ガナッシュの方へ、三分の一を赤ガナッシュの方へ入れてそれぞれ混ぜ、まとまる程度に固くなるまで冷蔵庫で冷ます。
6.
冷蔵庫から取り出し、団子状に丸める。
7.
明治リッチストロベリーチョコレート1枚を溶かし(湯煎でもレンジでも!)、丸めた赤ガナッシュにコーティング。
8.
丸めた黒ガナッシュの半分にココアをまぶす。もう半分に砕いたコーンフレークをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/506795
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