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新玉ねぎとお麩の酢味噌和え
by ☆Rokko☆
【2018.05.13話題入り!!】蒸し玉葱と車麩(お好みの麩で)を酢味噌で和えたサラダ仕立て。タンパク質も頂けます
コツ、ポイント
水っぽくならないようにしっかりとお麩の水気を絞る。
材料
(2人分)
新玉ねぎ、玉ねぎ
1/2個
車麩(お好みの麩で)
1枚 16グラム程度
ごま油
小1/2
白ごま
小1
酢
大1
白味噌(お好みのお味噌で)
大1
このレシピの生い立ち
車麩のもっちりとした食感が大好きです。乾物で便利ですし、栄養価が高く、消化吸収がよい自然食品です。お弁当にも汁気を吸ってくれるのでオススメですよ。
1.
今回使用した材料です。
2.
玉ねぎを1センチ幅程度にまわし切りする。
3.
麩は、水で戻して8等分にする。(お好みの麩でどうぞ。)
4.
両手で挟むようにして優しく、かつしっかりと絞ります。
5.
ごま油で炒めて、塩ひとつまみ(分量外)と一緒にふたをして、弱火で蒸していく。
6.
焦がさないように注意して下さい。
7.
白ごまをフライパンで煎る。此方も焦がさないように注意して下さい。
8.
熱いうちに、炒りゴマをする。天盛り用に少し残しておいて下さい。
9.
酢と白味噌を⑧に入れる。
10.
玉ねぎと車麩を優しく和えます。
11.
天盛り用の白ごまを盛りつける。
12.
yesmamaさんが、「今回蕗を軽く煮たものと茗荷も加えました!」あっさりした初夏感じる取り合わせも参考になります♡
https://cookpad.com/recipe/5068168
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