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にんじんとヤーコンのマリネ風サラダ
by おまめさん
レーズンの黒酢漬けを使った、にんじんとヤーコンのさっぱりサラダです。
コツ、ポイント
愛を込める。 ヤーコンが手に入らない場合は、大根でも可。 調味料の配分はお好みで調節してください。
材料
(3人分)
にんじん
1本
ヤーコン
1/2本
黒酢漬けレーズン
適量
レーズンを漬けた黒酢
大さじ2
メープルシロップ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
レーズンの黒酢漬けを作ったので、それを使ってみたかったから。
1.
にんじんとヤーコンは千切りにし、密封容器に入れ塩をしてしばらく置いておく。
2.
しんなりしてきたら、黒酢・メープルシロップ・オリーブオイル・レーズンを加えてよく和える。
3.
しばらく放置し、味がなじんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/506854
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