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大豆のお肉のヘルシーハンバーグ
by マルコメレシピ
大豆のお肉ミンチと合いびき肉1:1でつくるヘルシーハンバーグです。
コツ、ポイント
「大豆のお肉」は解凍せずにそのまま使います。
材料
(2人分)
ダイズラボ「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」
100g
合挽き肉
100g
玉ねぎ
1/3個
卵
1個
サラダ油
適量
塩、こしょう
少々
赤ワイン
大さじ3
バター
5g
■
【A】
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ1
■
【B】
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
■
【付け合わせ】
じゃがいも
1個
にんじん
1/6本
ブロッコリー
4房
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」と合挽き肉で作るヘルシーに仕上がります。子供も大人も喜ぶハンバーグレシピです。
1.
今回は、ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
2.
【A】のパン粉と牛乳をあわせて混ぜておく。
3.
玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもとにんじんは皮をむき、じゃがいもは一口大に、にんじんは厚さ1cmの半月切りにする。
4.
フライパンを熱し、サラダ油(小さじ2程度)を入れ、中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒めて冷ましておく。
5.
ボウルに合挽き肉と「大豆のお肉」、<3>、【A】、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
6.
<5>を2等分にし、楕円に成形する。
7.
フライパンにサラダ油(大さじ1程度)を熱し、<6>を強火で両面に焼き色がつく程度に焼く。
8.
水(大さじ3程度)を入れて蓋をし、弱火で8〜10分蒸し焼きにする。
9.
じゃがいもはゆでて粉ふきいもにする。にんじん、ブロッコリーもそれぞれ茹でる。
10.
<8>のハンバーグを取り出し、フライパンに赤ワインを入れ、【B】とバターも加えて混ぜどろっとする程度に煮詰める。
11.
皿に<9>の付け合わせの野菜とハンバーグをのせ、<10>のソースをかける。
12.
ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
https://cookpad.com/recipe/5068596
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