とろけるプリンのような、生チョコのような舌触り。バレンタインにマグカップごとプレゼントするとかわいいかも。
コツ、ポイント
裏ごしはめんどくさがらずにやってください。ここで味が左右されます。クリーム類の方が多く出来上がりはかなりまろやかなので、チョコレートはミルクではなくスイートやビターがオススメです。
このレシピの生い立ち
とろける生チョコを作リたくて‥
2.
卵黄の入ったボウルに1を少しずつ入れながら木ベラでまぜる
3.
2をこし器でこし、とろみがつくまで火にかける
4.
とろとろとすじが残るほどになったら火をとめ、チョコレートと洋酒を加え泡が立たないように静かにまぜる。
5.
あら熱がとれたらカップにそそぎ、冷蔵庫で冷やす
6.
私はチョコレート菓子を作るときは必ずゴディバのリキュールです。ゴディバに近づく気がして‥
https://cookpad.com/recipe/506872
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