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りんご入り★ドロップクッキー
by sweet-berry
我が家の定番&一番人気のクッキー★本に載っていたものを自分用に分量をアレンジしました♪2010.9.2つくれぽ10人☆
コツ、ポイント
バターは根気よく混ぜてください★よ~く混ぜていくと、真っ白になります^^ りんごは沢山入れると、クッキーを焼いた時にりんごから出る水分が増えるのでソフトクッキーになります。お好みで量を調整してください^^
材料
(約30個分)
リンゴ
1/2~1個
薄力粉
220g
砂糖
60g
無塩バターかマーガリン
65~80g(※)
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
このレシピの生い立ち
お菓子の本に載っていたレシピを家族好みに甘さ控えめで、入れるりんごも大きくしてアレンジしました。
1.
【下準備】 バターは室温でやわらかくしておく。 粉類はふるっておく。卵はといておく。
2.
りんごは皮付きのまま7~8ミリのサイコロ状に切り、塩水に入れたら水気をきっておく。
3.
バターをよく混ぜる。 白っぽくなったら、砂糖・卵の順に入れて混ぜる。 ※どちらも2~3回にわけて入れ、その都度よく混ぜる事。
4.
3に薄力粉とベーキングパウダーを加えたら、切るようにさっくりと混ぜる。 粉が見えなくなったらりんごも加えてさっと混ぜる。
5.
ペーパーをしいた天板に4をスプーンですくって指で落とし、生地を指でおさえて形を整える。
6.
180度のオーブンで20~30分焼く。きつね色になるまで焼いて完成☆
7.
(※)rinocojpさんのれぽでバターの量を減らしても作れることを発見!65gならサクっと、80gだとソフトになります
https://cookpad.com/recipe/506889
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