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HBで♡チョコレートクグロフ
by oNACHIKOo
外側さっくり、中ふんわり♫そんなに甘くないと思います。ホイップを添えて食べるとおいしい♡
コツ、ポイント
チョコは少し冷ましてから入れてくださいね。甘~いのがお好きな方は砂糖を増やしても。
材料
(18cmクグロフ型)
強力粉
250g
無塩バター
50g
砂糖
20g
ココア
大さじ1
明治ミルクチョコレート
1枚(70g)
卵
M1個
生クリーム
30ml
(卵+生クリーム)+水
合計170mlになるように
塩
4g
ドライイースト(あれば耐糖性)
3g
アーモンド
適量
このレシピの生い立ち
最近クグロフ型にハマってるので。バレンタインだけど、お菓子作りは苦手だし。
1.
チョコレートは手で小さく割り、耐熱容器に入れてレンジ(600w)で3分加熱。取り出したらグルグル混ぜて、溶け残りも余熱で溶かす。
2.
アーモンドとバター以外をパンケースに(①は1番最後に)入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。
3.
生地が出来上がったら、ガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。
4.
きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
5.
型のくぼみに1粒ずつアーモンドを置き、ずれないようにそっと④を型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。
6.
180度で20~25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。
7.
お好みで、チョコレートでコーティングしても♡私はかわいく仕上げる自信がないのでやってません(笑)
8.
切ったところ♡
https://cookpad.com/recipe/506893
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