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☆お店に負けない!絶品醤油ラーメン☆
by ちょこcake
お店顔負け!?旦那が絶賛♡昔ながらの美味しい醤油ラーメンです( *´꒳`* )
コツ、ポイント
スープを作る段階で煮詰めてしまうと、しょっぱくなります!もしそうなったら食べる前にお湯を入れて調整してくださいね♪.+
材料
(スープ多め1杯分)
■
ラーメンスープ
チャーシューの煮汁 ID:2912943
150cc
水
300cc
鶏ガラスープ
小さじ3
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ2
三温糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
ネギ油
小さじ1
こしょう
たっぷり
塩(味を見て足りなければ)
少々
■
麺
生麺(細いちぢれ麺)推薦
1人前
■
お好きな具材
味玉
1個
のり
2枚
チャーシュー
好きなだけ
メンマ
お好みで
長ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
とっても美味しいチャーシュー(ID: 2912943)♡色んな具材が溶け込んだ煮汁を捨てるのは勿体無い!と言うことで作ってみました(ㅅ´³`)
1.
どんぶりに熱湯を注ぎ、温めておく。
2.
鍋にラーメンスープの材料を入れ、温める。 ※コツ参照
3.
お湯を沸かし、麺を茹でる。 トッピングの時間を考えて 茹で時間より少し早めにあげるといいかも(๑˙³˙)و
4.
どんぶりのお湯を捨て、スープを注ぐ。 麺と具材をトッピングしたら 美味しい醤油ラーメンの出来上がり♡(*'-'*)
5.
チャーシューは ID: 2912943 を使用♡
6.
味玉はチャーシューの煮汁で 作りました( *´꒳`* ) 3日も漬ければ中まで染み染み〜♡
7.
煮汁は色んなうま味がたっぷりっ♡ タッパーに150ccずつ小分け冷凍しておけば いつでも醤油ラーメンが楽しめます☆
https://cookpad.com/recipe/5069552
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