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車エビの香草焼き
by 上天草ブランド
上天草市を代表する海産物のクルマエビ。熊本県の魚にも指定されています。濃厚なうまみを上品な甘みが特徴です。
材料
(1人分)
エビ
3本
ニンニク
10g
パセリ
5g
ローズマリー
1本
セルフィーユ
2本
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
30㏄
このレシピの生い立ち
踊り食い、刺身、天ぷら、塩焼き、フライとどんな調理法でも美味しい車エビに、上品な香りをつけて焼き上げました。
1.
ニンニク、パセリ、セルフィーユ(葉)をみじん切りにし、オリーブオイルの中に入れる。えびを殻ごと背開きにする。
2.
天皿にローズマリーとセルフィーユ(茎)を置き、その上に開いたエビをのせ、塩こしょうをする。
3.
1をのせ、オーブン又はオーブントースターで焼く。
https://cookpad.com/recipe/5069563
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