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mうますぎる☆エビかつ
by *misacoro*
少ない材料でふわプリに仕上がるはんぺん入りのエビかつレシピです^^
コツ、ポイント
フライパンで揚げ焼きではなく、たっぷりの油で揚げる場合は170度に熱した油であげてください。
材料
(4枚分)
むきえび
150g
はんぺん
1枚(110g)
片栗粉
大さじ1と1/2(13g)
塩こしょう
少々
揚げ油
適量
■
衣
小麦粉(薄力粉)
大さじ3(24g)
水
大さじ3(45g)
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
大好きなエビかつを自分で作りたくて、いろんなレシピを参考に簡単おいしいレシピを考えました^^
1.
むきえびは洗って水気をキッチンペーパーでふき取る。
2.
半分は粗みじん切り、残りは粗みじん切りにしたあと包丁を横にして上から押しつぶす。
3.
はんぺんは袋の上からもみつぶす。
4.
ボウルに②、③、片栗粉、塩こしょうを入れてよく混ぜたら、4等分にして形を整える。
5.
別の容器に小麦粉と水を入れて混ぜる。
6.
④を⑤、パン粉の順番につける。
7.
フライパンの底2㎝まで油を入れ、中火にかけて温まれば弱めの中火にし、⑥を入れて両面きつね色になるまで5分ほど揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5069566
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