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*お肉たっぷりボロネーゼ*ミートソース*
by LUIZA
お肉の重厚なあじを楽しんでღゝ◡╹)ノ
材料
(2人分)
牛ミンチまたは合いびき肉
500g
トマト水煮缶
300g
玉ねぎ・人参・セロリ・
各60g
すりおろしにんにく
ひとかけ
トマトピューレ
400g
バターORマーガリン
80g
オリーブオイル
30cc
赤ワイン
100cc
コンソメキューブ
2個
水
700cc
塩こしょうナツメグ
各少々
小麦粉
30g
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
時間があったので、手間ひまをかけじっくり煮込んでなめらかな仕上がり
1.
材料はそれぞれみじん切り
2.
鍋にオリーブオイル、バター、玉ねぎを炒め、人参、セロリを炒めます(10分程度、
3.
ミンチを加えてさらに中火で15分程度炒めます
4.
赤ワインを注ぎ、中火で5分程度煮込み、木べらでかき混ぜながら、、、
5.
小麦粉を入れ、トマトピューレ、すりおろしにんにく、水、コンソメ、中火~弱火で煮込みます
6.
アクを取りながら2時間程度煮込み塩コショウナツメグで味を整えます
7.
ゆでたパスタに6をかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5069666
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