このレシピの生い立ち
火鍋のスープを思い浮かべながら
1.
お鍋に水と2つに割った乾燥ナツメ、みじん切りのしょうが、長ネギ、にんにくチューブ、乾燥しいたけと戻し汁を入れて火にかける
2.
豆板醤、ラー油、ウェイパー、オイスターソースも入れてさらに煮込む
3.
いい香りがして来たらアクを取って具材を入れる。キノコとかさつまいもとか豚バラとかネギとか豆腐とか
4.
火が通ったら出来上がり。塩加減が足りなければ塩足してみたり。
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