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簡単★豆腐入り肉野菜炒め
by スーツでキッチン
豆腐が入った和風味の肉野菜炒め。豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、全体的に少しトロッとしてとても美味しいですよ。
コツ、ポイント
・強火で手早く炒めてください。 ・豆腐や豚肉には焦げ目がつくまで炒めると香ばしくて美味しいですよ。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
ピーマン
2個
しめじ
1袋
豚肉スライス
50g
片栗粉
小さじ2
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
もともとは冷蔵庫の余り物で作ったのですが、簡単で美味しくできたのでそれ以来定番にしています。
1.
豆腐は10等分する。どんぶりに入れてふたをし、500wの電子レンジで5分加熱する。加熱後は水を切っておく。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
3.
ピーマンは種を取り、5mm程度に切る。
4.
しめじは石附を取り、ほぐしておく。
5.
フライパンに多めにサラダ油を入れ、豚肉をいれて、かりっと焼いて、皿に取り出す。
6.
5のフライパンでピーマン、しめじ、豆腐を炒める。豚肉をもどして炒める。
7.
火が通ったら★の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5069794
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