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あんがたっぷり★大根のそぼろあんかけ
by チョコマル
そぼろあんがたっぷりなので、お皿に余ったらご飯にかけても◎優しい味で美味しいです。
コツ、ポイント
ひき肉と★は火をかける前に混ぜ合わせるとダマにならづポロポロのそぼろになります。
材料
(4人分)
大根
大きめ半分
鶏ひき肉(合挽でも◎)
150g
大根葉
あれば
しょうが(みじん切り)
一欠け分~
★しょうゆ
大さじ4
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
だし汁(本だし使用)
500ml弱
片栗粉+水
大さじ1
このレシピの生い立ち
大きい大根を買ったので、大根をたくさん食べれるおかずを作りたくて作りました。
1.
鍋or深めのフライパンにひき肉、生姜、★を入れてから火にかけます。
2.
ひき肉がそぼろになったら、だし汁、大根をいれ落し蓋をし大根が柔らかくなるまで煮ます。
3.
柔らかくなったら大根をお皿に取り出します。
4.
大根葉を入れ軽く火を通したら、火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.
お皿に盛った大根の上にたっぷりかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5069976
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