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簡単♪オイキムチ☆
by ♡みぃママ♡
シンプルで簡単☆炊きたてのご飯だと、コレだけで満足♪ 辛すぎず我家の定番です(*´艸`) お酒のおつまみにもなりますょ♥
コツ、ポイント
きゅうりに、まぶした塩を洗わない事で水分が出て辛さが緩和されます。 塩・キムチの素は、目安なのでお好みで変更して下さい(*'▽'*)
材料
(3人分)
きゅうり
3〜4本(大きめ)
キムチの素
約20〜30cc(お好みで)
塩
約小さじ1〜2(お好みで)
うま味調味料
少々
このレシピの生い立ち
きゅうりを、沢山頂いたので作って見ましたΨ( 'ω'* )
1.
きゅうりは、さっと洗い両端のヘタを取ります。
2.
きゅうりを袋等に入れまな板に置き麺棒などの硬い物で叩きます。 1本づつ叩いて下さい。 ※強く叩くと小切れになるので注意※
3.
叩いた きゅうりを食べやす大きさに、手で折るようにちぎります。
4.
千切った きゅうりに塩をふり、軽く混ぜ5分程置くと水分が出て来ますので 水分は切って下さい。
5.
塩を洗わず保存用バッグに、きゅうりとキムチの素を半分入れ揉みます。
6.
※注意※ 水分が気になる方は、キッチンペーパーなどで拭き取って下さい。 塩分が気になる方は、塩を洗い流して下さい。
7.
⑤で全体にキムチの素が、絡んだらうま味調味料と残りを入れ揉みます。
8.
保存用バッグを冷蔵庫に入れ3~4時間寝かせれば完成♪
9.
きゅうりを叩いて千切る事で、とても味が染み込みやすいです。
10.
味をしみ込ませたい方は約6~8時間程放置し味見をして、キムチ液からきゅうりを取り出して下さい。 液に漬ける程濃い味です。
11.
出来あがって3日は、冷蔵庫で保存がきくと思いますが… 出来るだけ早めに、お召し上がりください(。ᵕᴗᵕ。)"
12.
ピロミさん つくれぽありがとうございます(。ᵕᴗᵕ。)" ごまを加えるのも良いですね。
https://cookpad.com/recipe/5070598
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