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もやしと鶏ささみのサラダ
by ななぐくん
安いもやしを使って、おいしいサラダができました♪
コツ、ポイント
炒り卵は、フライパンに流し込んだとき卵を、菜ばし3~4本で手早くかき混ぜながら作ります。でも、うまくいかなかったとき、私は離乳食用の小さなマッシャーでつぶして仕上げています(^^;)。これなら細かくきれいに出来上がりますよ!
材料
(4人分)
もやし
1袋(250g位)
きゅうり
1本
鶏ささみ
100g位
卵
1個
みりん
小さじ1
しょうゆ ・ 酢
各大さじ3
ごま油
大さじ1と1/2
さとう
小さじ2
このレシピの生い立ち
もやしは家計がピンチのときのお助け食材。おいしい食べ方を日々模索中。そんな中で発見したレシピです(^0^)。
1.
もやしは洗ってひげ根を取り、熱湯でさっと茹で、ざるにあけて冷ましておく。鶏ささみ(すじは取る)は皿に並べて塩少々と酒大さじ1弱(分量外)を振り、ラップをかけて、レンジで2分程度加熱して火を通し、冷ましておく。
2.
卵を割りほぐし、みりんを入れて混ぜ、フライパンにサラダ油適量(分量外)を熱して、炒り卵を作る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切る。
3.
鶏ささみを適当な大きさに手でさいておく。しょうゆ・酢・さとう・ごま油をよく混ぜて、ドレッシングを作る。
4.
もやし・きゅうり・炒り卵・鶏ささみを手順3で作ったドレッシングであえて、味がなじむまで10分程度おいたら完成!
https://cookpad.com/recipe/507059
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