文字サイズ:
ボルシチはロシアの家庭料理で、ビーツを使用します。ビーツは砂糖大根や甜菜とも呼ばれ、北海道で作られていますが、関東では入手困難のために、甘味のあるさつま芋で代用しました。本場のボルシチに比肩できる美味しさに仕上がりました。