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必見!アスパラの折り方
by かざぴー
アスパラの硬い部分ってどこまで?と悩んだことはありませんか?この方法なら、アスパラ自身がどこまでなのかを教えてくれます♪
コツ、ポイント
躊躇しないで、ポキンと折りましょう♪ 一気に使えないときは、mybinueさんの「アスパラちゃんの♔保存はコレ♬ 」(レシピID :590136)で保存するといいですよ。
材料
アスパラガス
1本
このレシピの生い立ち
今から1●年前、知り合いのフランス料理のシェフが教えてくれた方法です。「アスパラの下処理はこのようにやるといいんだ・・・」とポキッと折ってくれたのを思い出し、レシピアップしました。
1.
右手で根元を握り、茎に親指を添える。左手は茎の中央を握り、左の親指は右の親指から、2cm離れた所に添え、ポキンとを折る。
2.
折れたところまでが、硬いところです♪下の固い部分も捨てずに料理に活用してくださいね♪→右の2レシピがお勧めです。
3.
レシピID:578179「エコレシピ♪アスパラとコーンのかき揚げ」 折った根元を使ってもう一品♬♪♫
4.
レシピID:808735 「ハムと丸ごと野菜のスパイシーきんぴら♪」も、折った根元の活用にぴったりです。
5.
レシピID :570112「アスパラと竹輪の丸太棒てりやき♪」こちらも簡単に出来てボリューム満点!
6.
レシピID:807410「アスパラ・トマト・チーズの3色サラダ」もアスパラの柔らかい所だけが食べられていいですよ。
7.
レシピID:820991 「オリーブ醤油で♪焼きアスパラのパスタ」醤油をかけて焼いたアスパラがとても香ばしいです。
8.
2009年6月に、100人の皆さまからつくれぽをいただきました。ありがとう!
https://cookpad.com/recipe/507074
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