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安マグロでちょっと豪華なステーキ☆
by こばたん
100グラム98円のマグロで(笑)スジがあっても火を通すとプルプルになります^^
コツ、ポイント
菜箸で焼き付けるようにしながら、全面をまんべんなく焼きます。
材料
(4人分)
マグロ(ブロック)
約500グラム
醤油・酒
大2
みりん
大1
しょうが
1かけ
油
適宜
このレシピの生い立ち
スジのあるマグロも火を通せばプルプルのコラーゲンに♪ 見た目もちょっと豪華です(笑)
1.
まぐろは人数分に切り分ける(二人なら2等分、四人なら4等分)。しょうがは摩り下ろし、調味料と混ぜてマグロをブロックのまま30分以上漬け込む。
2.
フライパンに油を熱し、漬け汁から取り出したマグロの表面を焼く。完全には火を通さずに、中はレアのままで。まな板で切り分けてお皿に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/507082
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