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簡単!やみつき きゅうり♡おうち居酒屋☆
by *あんず食堂*
うちの定番きゅうり漬け。ニンニクチップがイイ仕事をしてます♡らっきょう酢を使って簡単に!
コツ、ポイント
ニンニクチップは作ってもいいと思いますが、市販されているものが油っぽくならず、手軽で使いやすいのでオススメです。
材料
きゅうり
3本
らっきょ酢
大3〜4
醤油
大1/2
胡麻油
小さじ1
ニンニクチップ(市販品)
適量
糸唐辛子または輪切り唐辛子
適量
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた中華風きゅうり漬けを家で再現してから、うちの定番おつまみになりました。
1.
きゅうりは縦にスライサーで数カ所カットし、4当分。
2.
ビニール袋にきゅうりを入れて、棒や瓶で叩く。(スライサーでカットした所を縦に割れるように叩くと、いい感じに割れます)
3.
らっきょ酢、醤油、胡麻油、(辛口が好みなら輪切り唐辛子も)投入してモミモミ。そのまま冷蔵庫で最低1時間〜半日寝かせる。
4.
お皿に盛り付け、糸唐辛子、白ゴマ、軽く砕いたフライドガーリックを振りかけて出来上がり!
5.
フライドガーリックはうちではこちらを使ってます。
https://cookpad.com/recipe/5071348
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