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プチシュークリーム
by 豆っ助
しぼまない シュークリームを作りたくて 挑戦してみました☺︎
コツ、ポイント
ポイントは 生地を作る時、卵を全部 入れないことです! 全部 入れると、生地がゆるくなって、失敗してします(-_-) 卵の量だけ 特に注意してください☺︎
材料
(10~15個分)
★マーガリン
30g
★水
50cc
ホットケーキミックス
30g
卵(Mサイズ)
1個
☆カスタードクリーム
レシピID5008097
このレシピの生い立ち
前にシュークリームを作ったとき、しぼんでしまったので 前回のリベンジで、焼き方を変えて作ってみました☺︎
1.
オーブンを200度に余熱しておきます☺︎
2.
卵を よーーーーーーーく 混ぜて 溶いておきます☺︎
3.
鍋に ★ を入れて、弱火で 温めます。 鍋の 外側が ぶくぶく してきたら 火を止めます☺︎
4.
火を止めた鍋に、ホットケーキミックスを入れ、素早く混ぜます☺︎ 混ぜていると、生地がだんだん まとまってきます☺︎
5.
生地が まとまったら、よく混ぜた 卵を『半分』だけ入れてよく混ぜます☺︎ この時、絶対に 卵は全部入れないで下さい!
6.
生地をヘラで すくった時、 ボテっと落ちる感じだったら 生地は完成です☺︎
7.
絞り袋にいれて、間隔をあけて 生地を絞り出します☺︎ 絞り終えたら、残しておいた卵を 表面に塗ります☺︎
8.
卵が塗れたら、指に水をつけて ぱっぱっと 振りかけます☺︎ 霧吹きがあったら、霧吹きで水を 全体にかけてください☺︎
9.
200度に余熱したオーブンで 15分焼きます☺︎ 15分 たったら、オーブンは 開けないで ください☺︎
10.
200度で15分焼いた生地を次は 『余熱なし 180度 で 5分』焼きます☺︎ 5分たったら 生地の完成です☺︎
11.
焼けた生地が 少し冷めたら 切り込みをいれて、 カスタードクリームを はさんだら… 完成です!
https://cookpad.com/recipe/5071509
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