花椒と一緒につけて爽やかな香り漂うきゅうりの浅漬けです。しっかりつけても美味しいです。ご飯のお供に。お口直しに。
コツ、ポイント
洗ったきゅうりの水気はしっかり拭き取ること。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。
1.
きゅうりはよく洗い、水分をクッキングペーパーで拭き取ったあと、昆布、塩、花椒、寿司酢と一緒に保存バッグに入れてよく揉む。
2.
1日寝かせて完成。1週間くらい寝かせても味がしっかり染みて美味しいです。
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