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Cumquat Peel♡金柑ピール♪
by ♡Laru♡
簡単なのに美味しい♡ 金柑の香りが口いっぱ〜いに広がって…紅茶に合う合う♪
コツ、ポイント
オーブンを利用して時短で乾燥させてみました♪ お時間がある時または、オーブンがない場合は、天日干し(半日〜1日)でも美味しくできますよ。
材料
金柑
30個(へた・種を除いて200g)
上白糖
金柑の重さの40%(70〜80g)
グラニュー糖(表面にまぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
露地栽培の金柑をたくさん頂いたので、『金柑ピール』を作ってみました。そのままつまんで食べたり、お菓子作りにも活躍してくれますよ♪
1.
金柑のへたを取り、水でよく洗う。 金柑を3〜5mmの輪切りにし種を取り除く。 鍋に金柑と上白糖を入れ軽く混ぜる。
2.
金柑から水分が出てきたら、中火で加熱する。焦げないように混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。(約10分)
3.
クッキングシートを敷いた鉄板に金柑を並べる。 100℃のオーブンで60分間乾燥焼きにする。
4.
オーブンから取り出し、粗熱をとる。 粗熱がとれ、手でつまめる位に乾燥してきたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/5072211
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