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レモンとオレンジピールのパウンドケーキ♡
by safnote
レモンとオレンジピールのしっとりしたパウンドケーキです(*^o^*)
コツ、ポイント
真ん中が膨らむのでレモンピールはそれを見越して並べること!
材料
(パウンド型1個分)
無塩バター
60g
クリームチーズ
40g
三温糖
60g
卵
2個(102g)
レモン汁
15g
レモンピール
30g
オレンジピール
20g
薄力粉
100g
アーモンドプードル
20g
コーンスターチ
10g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
粉砂糖
25g
無糖ヨーグルト
4g
レモン汁
数滴
このレシピの生い立ち
レモンピールを使って爽やかなパウンドケーキを作ろうと思った(*☻-☻*)
1.
バターは室温に戻しておく。粉類は合わせてふるっておく。
2.
ボウルにバターとクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ三温糖を入れふんわりするまで混ぜる。
3.
溶いた卵を少しづつ入れ馴染ませながら混ぜる。レモンピール、オレンジピール、レモン汁を加え混ぜる。
4.
ふるった粉類をさっくり混ぜる。 クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れレモンピールをトッピングする。
5.
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。一度オーブンから取り出し真ん中に切り込みを入れ再度オーブンに戻し30分焼く。
6.
ヨーグルトとレモン汁と粉砂糖を混ぜグレーズを作る。 ケーキにグレーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5072374
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