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さといもで梅サラダ
by でめきん君
いつものさといもサラダ、梅干しでさっぱり味に、おかかが味わい深めます~
コツ、ポイント
里芋皮むいたあと、芽とか緑色部分は取り除きます. あれば昆布粉末とかコブ茶とかちょっと入れてもおいしいっす。
材料
さといも7ケ
650g
梅干し中
4ケ
米酢
大1
マヨネーズ
大4−5
醤油
ちょびちょび
かつおぶし
好きなだけ
このレシピの生い立ち
近所の店頭に無農薬里芋の売り出しを見て購入、久しぶりに里芋でサラダ、梅干しの塩分と醤油で味付けのバランスとってください。
1.
さといもは洗ってルクエでレンチン、本日は600wで9分500gの時は4分+動かして2-3分、2つに切り皮をつるりんとむく
2.
梅干し中4ケ細かく刻んで(自家製梅干しは塩分12%なので4ケ、市販の物ならちょい多めでも大丈夫)
3.
皮むいた里芋を刻んでボウルに投入、お酢とたっぷりマヨネーズとちょびっと醤油入れてまぜまぜ
4.
最後にかつおぶしを好きなだけふりかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5072465
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