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肉巻きおにぎり
by nminnie
お弁当やガッツリ食べたいおやつにもピッタリです(*^^*) たくさん作って冷凍保存すれば、いつでもパクリと食べられます!
コツ、ポイント
1つ1つラップで包みながら作る事で、洗い物がほとんど出ません! 寝かせながらで手間はかかりますが、しっかり味がつき美味しくなります☻ たくさん作ってもお好みで白ゴマや山椒、七味、マヨネーズ、刻みのりなどのチョイ足しで飽きが来ません♬
材料
(4つ分)
冷やご飯
俵おにぎり4つ分
モッツァレラ細切りチーズ
お好みで
豚バラスライス
おにぎりが巻ける分
小麦粉
適量(大さじ2くらい)
クレイジーソルト
適量
粗挽きブラックペッパー
適量
油(オリーブオイル+ごま油がおすすめ)
少々
■
タレ
・水:醤油:みりん:はちみつ
5:5:4:1
・しょうが(チューブ)
お好みで
・にんにく(チューブ)
お好みで
このレシピの生い立ち
焼肉のタレじゃなく、好みの味の肉巻きおにぎりが作りたくて♬
1.
<俵おにぎりを作る>
2.
ラップを敷いて、上に冷やご飯を平べったく厚みが均一になるように乗せる。
3.
冷やご飯の中心にチーズを乗せ、ラップの4つ角を1つに集めて軽く丸め足りない部分にご飯を足し、俵おにぎりを握る。
4.
*俵おにぎりは1つ1つラップで包んでおく
5.
豚バラをおにぎり全体が隠れるように巻いていく。 *巻き終わったら傷まないよう、またラップで包み冷蔵庫に入れておくと良い◎
6.
全部にお肉が巻き終わったら、塩胡椒をしてまたラップ包み冷蔵庫で10分程寝かせる。
7.
小麦粉をまぶし、もう一度ラップで包み冷蔵庫で10分寝かせる。
8.
<タレ作り>
9.
器に、水:醤油:みりん:はちみつ=5:5:4:1になるよう入れ、混ぜる。 *私は大きめのスプーン1杯=1で測ってます!
10.
しょうがとにんにくも加えて、よく混ぜる。
11.
*タレは焼く直前ではなく、15分前くらいに作り、寝かせて置くと更に美味しくなる(気がします!笑)
12.
<肉巻きおにぎりを焼く>
13.
焼く5分〜15分に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。 *季節や室温によって、傷まないよう時間の調整をしてください!
14.
フライパンに油を入れ、温める。
15.
肉巻きおにぎりを入れ、中火で焼き目を全体につける。
16.
タレを入れて、弱火で煮詰めながら、全体に味をつけていく。
17.
焦げないよう注意し、こまめに転がしながら煮詰め、タレにとろみがついて水分が減ってきたら火を止める。
18.
アルミホイルに肉巻きおにぎりとタレをかけ包む。 (余熱で中のご飯も温め、タレの味も染みさせる)
19.
10分程したら、完全✧*
https://cookpad.com/recipe/5072586
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