どっしりガトーショコラ。我が家のバレンタインの定番です。生クリームを添えてどうぞ♡
コツ、ポイント
これを紙コップで小分けにして170℃で15分ほど焼くとフォンダンショコラ風になります。
1.
ボウルに刻んだチョコレートを入れ湯せんにかけて溶かし、バターも加え溶かしながら混ぜ合わせる。
2.
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。
4.
ふるった薄力粉を2~3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
5.
別のボウルに卵白と塩を加え角が立つまでしっかり混ぜ合わせる。
6.
④の生地に⑤を2~3回に分けて加え泡を潰さない様に注意しながら混ぜ合わせる。
7.
型に流し込み150~160℃のオーブンで30~40分焼く。
8.
焼けたらオーブンから取り出し粗熱を取る。粗熱が取れたらからから出し仕上げの粉糖を振りかける。
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