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簡単!早い!安い!ぺったんポテト
by うっちゅんママ☆
実家の母伝授♪とにかく簡単!早い!安い!ジャガイモと塩だけあれば出来る!あと一品っていう夕飯のおかずにも、おつまみにも!
コツ、ポイント
ジャガイモのデンプンの作用を利用して、接着します!なので、粉類や卵などのつなぎは一切必要ありません!ジャガイモを切ったあとは水にさらさないようにして下さい。デンプンが流れてしまいます。新鮮なジャガイモ、今なら新ジャガを使うのがお勧め♪
材料
(直径20㎝1枚)
ジャガイモ
大2個
塩
おまかせ
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が昔からよく「あと一品!」のおかずとして作ってくれてたのを真似してよく作ってます。とにかく簡単で早くて、さらにコスパ優秀!!子供にも大好評でリクエストされることも多いです♪
1.
ジャガイモの皮を剥いて、スライサーで薄切りにする。
2.
薄切りにしたジャガイモをさらに細く千切りにする。(3~5㎜幅)
3.
フライパンを温めて、オリーブ油を大さじ2を入れる。
4.
千切りジャガイモをフライパンに入れて、適当に円形に形を整えておく。円形が大きすぎるとひっくり返しにくいのでほどほどに…
5.
まんべんなく塩をふり、蓋をして中火で7分程焼く。焼き面がきつね色になってきたかどうかフライ返しで確認する。
6.
焼き面がきつね色になっていたら、フライ返しでギューっと押し付ける。(ジャガイモのデンプンの作用でひっつく)
7.
フライ返しでひっくり返す。
8.
反対の面にも塩をふり、再びフライ返しでギューっと押し付ける。今度は蓋をせずに焼く。
9.
中火で5~7分焼いて焼き目を確認して、きつね色になっていたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5072639
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