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葉っぱメシ その1
by ぼなろん
ふっくらご飯と歯ごたえのある大根菜。ごま油の香り。はまった・・・
コツ、ポイント
大根菜は焦がさないように、しんなりするまで炒ります(酒をほんの少しふりかけても)
材料
(3~4人分)
米
2合
昆布
5センチ×5センチ 1枚
酒
小さじ1
大根菜
大根についているだけ
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」の菜飯、とてもおいしかったです。大根の葉っぱはあまり調理しないもので・・ 栄養価が高いので調理して食べようと思い、少しアレンジしました。
1.
米を炊く お米を洗って30分ほど吸水させ、炊飯器に2合分の水と昆布、酒を入れて炊く。
2.
その間に 大根菜を洗って、細かく刻む。 刻んだ大根菜とごま油、塩を小鍋かフライパンで炒る。
3.
米が炊けたら 炒ってしんなりした大根菜を加えてしゃもじで混ぜ、かるく蒸らしてできあがり
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