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☆Manneken風 宇治抹茶ワッフル☆
by はるジイジイ
マネケンの抹茶ベルギーワッフルに挑戦しました。美味しいですよ!
コツ、ポイント
ワッフルメーカーの機種によってワット数がまちまちですので、焼き時間が異なります。注意してください。
材料
(8個)
薄力粉
100g
強力粉
100g
バター
50g
砂糖
30g
塩
1g
卵(L)
1個
牛乳
70cc
ドライイースト
5g
パールシュガー(練り込み)
30g
↑(ザラメ糖でも代用可)
(30g)
抹茶パウダー
5g
バニラエッセンス
数滴
パールシュガー(トッピング)
適量
このレシピの生い立ち
ワッフルメーカーを買ったので色々レシピを増やしたくて
1.
パールシュガー・バニラエッセンス以外の材料をHB投入して1次発酵まで完了します
2.
1次発酵まで終わったら、パールシュガー・バニラエッセンスを投入し、再び生地を2~3分程度スタートし混ぜ合わせます
3.
生地を取り出して8等分し乾燥しないようにラップをして10分ベンチタイムします ベタついてますが問題ないです
4.
ベンチタイムの間にワッフルメーカーの予熱を開始します
5.
生地の表面にパールシュガーを付けていきます
6.
型の中央に置き、4分間焼いて完成です
https://cookpad.com/recipe/5072871
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