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ハードパンがとても好きで、全粒粉だけのレシピをみて作ろうと思いましたが、全粒粉が足らず、ライ麦と強力粉(春よ恋)を混ぜ、一晩一次発酵するところをホームベーカリーにお任せしてみたら、美味しく焼けたので、覚書に。