文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤとシーチキンのレモン和え
by meeen05
夏バテにもよいです!さっぱり、苦味も少ない為ゴーヤが苦手な人でも食べやすいかも?
コツ、ポイント
苦味をおさえるには、白いワタをよくとる、塩もみする、シーチキンの油をいれるといいです!
材料
(3人前くらい)
ゴーヤ
1本
シーチキン
1缶
レモン
1/2個
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったので、自分の覚書として残しました
1.
ゴーヤを縦半分に切った後、ワタをスプーンでよくとってから5mm程の厚さに切る (ワタが苦いため、ちゃんと取る)
2.
ボウルに入れて塩もみしてしばらく置く
3.
お鍋に水を入れて沸騰したらゴーヤを入れる 再沸騰してきたら火を止めてザルへ移して水切りする
4.
ボウルへ再度戻して、シーチキンを加える(油も一緒に加える、油があまり好きじゃない人はある程度切ってから入れる)
5.
軽く混ぜたあと、レモン汁を絞る 味を見ながら調整する
6.
最後に黒胡椒で味を整える
https://cookpad.com/recipe/5073082
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.