白海老旬の時に買って冷凍して置けば暫く楽しめる
季節の味ですね
3種類の粉混ぜて簡単パリサク
コツ、ポイント
粉を付けすぎ無いように
白魚等でもOK
粉は良く混ぜて卵のキミ混ぜても大丈夫ですが白身だけにすると色が白いままで綺麗です
1.
冷凍の場合お水に瞬間浸けて置けばすぐ解凍されます
生はそのままペーパータオルで水気切って置きます
2.
小麦粉と片栗粉と上新粉を1:1:1で合わせて良く混ぜて置きます
3.
卵の白身半分を白海老にまぶし全体に絡むように軽く混ぜます
秘密の粉を薄く写真の用に付けます
付け過ぎ無いように
5.
揚がったらペーパータオルで油を切って盛り付けたら出来上がりです
お好みの塩少し振って召し上がれ
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