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麻婆豆腐
by ママから娘たちへ
ピリ辛がたまらない!リピートしたくなる麻婆豆腐です!
コツ、ポイント
ねぎは、たっぷり入れ、火を通しすぎないほうが美味しいです。
材料
豚ひき肉
200g
豆腐
2丁
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
ねぎ
1/2本
コンソメスープ
400ml
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ4
●味噌
小さじ2
●ごま油
小さじ2
●ラー油
小さじ2
●豆板醤
小さじ2
片栗粉+水
各大さじ2
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを私好みの辛さにアレンジしました。
1.
しょうが・にんにく・ねぎをみじん切りし、豆腐を1cm角に切ります。
2.
しょうが・にんにくをサラダ油で炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を加え炒めます。
3.
コンソメスープと●の調味料で、2を煮て、豆腐を加えます。
4.
味が染みたらねぎを加えます。
5.
1度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて、再び火を付けて沸騰させて火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/5073433
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