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お人形のお寿司ケーキ*おもてなし
by BiBiすみれ
バラの花のドレスを着た、愛らしいお人形のお寿司ケーキです。記念日やパーティーに是非どうぞ♪
コツ、ポイント
形が崩れないよう、酢飯はきつめに詰めます。
材料
(6人分)
酢飯
1100g
桜でんぶ
40g
ガリ
100g程度
クリームチーズ
30g
ボイル海老
8尾
魚肉ソーセージ(太)
1本
いり卵
卵1個分
アボカド
1/2個
★レモン汁
小さじ1/2
★醤油
小さじ1/4
ミントの葉
適量
乾燥パスタ
適量
■
道具
陶器のマルキーズ人形
1
スカート型(直径14cm×高さ10cm、1000cc)
1
竹串
1
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージのバラの作り方、後日工程写真掲載します。
1.
酢飯Ⓐ340Ⓑ100gⓒ150gⒹ200gⒺ230gⒻ80gに分ける。 桜でんぶ少々をⒻに混ぜ、残りはⒶに混ぜる。
2.
チーズを7~8mm角に切る。海老を2枚にスライスする。アボカドをスライスしレモン汁と醤油に絡ませる。
3.
型にラップを敷き、1のⒶを型の内側側面全体に均等に貼り付ける。
4.
3に酢飯Ⓑ、炒り卵とチーズ、酢飯Ⓒ、アボカド、酢飯Ⓓ、海老、酢飯Ⓔの順に詰める。上からギュッと押さえ、型から外す。
5.
<ガリのバラ> ガリをクルクルと巻きバラの花の形に整える。6個作る。
6.
<魚肉ソーセージのミニバラ> 魚肉ソーセージを縦にピーラ—でスライスし、長さ半分に切る。
7.
6を端からくるくる巻き、巻き終わりを2カ所パスタで止める。中央で半分に切る(2つのバラが出来上がります。)
8.
<デコレーション> 4にミントの葉を張り付け、その上に7をパスタで止める。
9.
8の上部中央に竹串を刺し、陶器のマルキーズ人形をさす。
10.
9の人形のウエスト周りとドレスの裾回りに酢飯Ⓕと5をデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/5073453
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