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豚のしょうが焼きサラダ仕立て
by クックとむとむ
厚切り肉でボリュームたっぷり!ガラスボウルで、サラダを自家製ドレッシングで。その上に焼いた豚肉をON.洗いものも少なく。
コツ、ポイント
ボウルは、食卓に出せるものを使います。 味付けですが、ビールの「あて」なので、甘みは、ありません。お好みで、みりん、砂糖、蜂蜜等で、アレンジ下さい。 ガーリックパウダーは、これでもかと振りかけました。
材料
(1人分)
豚肉一口カツ用
230g
サニーレタス
葉4枚
塩コショウ
適宜
ガーリックパウダー
適宜
サラダ油
大さじ1
■
⬛ ドレッシング
ゴマ油
大さじ2
ポン酢
大さじ2
■
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焼きもみのり
適宜
すりごま
適宜
刻みネギ
適宜
■
⬛ しょうが焼きのたれ
醤油
大さじ1
本つゆ(めんつゆでも)
小さじ1
酒
大さじ1.5
しょうがチューブ
3cm
このレシピの生い立ち
食べたいなと思っていた、豚のしょうが焼き。厚切りのほうが美味しいよ。いつもは、お肉屋さんでロースを3mmカットしてもらってます。今回は、一口カツ用の豚肉、特売だったので。
1.
サニーレタスをちぎって、水につける。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、塩コショウした豚肉を強火で焼く。ガーリックパウダーを振りかける。
3.
豚肉に焼き色がついたら、裏返して弱火で蓋。ボウルにごま油、ポン酢を投入、水気を切ったサニーレタスを入れ、よく混ぜる。
4.
サニーレタスの上に、もみのり、すりごまを振りかける。
5.
フライパンの蓋をとり、醤油、酒、本つゆを投入、強火にし、しょうがチューブを絞り入れ、全体を大きく混ぜる。
6.
フライパンの汁気が飛んだら、サラダの上に焼いた豚肉を盛り付け、刻みネギをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/5074132
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