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ゴーヤとささみの炙り梅ごまサラダ
by IMAROS
夏らしい和と中華のコラボサラダです! ちょっとの手間でおいしく♪
コツ、ポイント
ゴーヤはグリルで焼くことにより苦味が軽減され香ばしくなります♪ ごまは指ですりつぶしながら入れると香りが出てGOODです。 私は細かすぎるのと、風味が欲しいのですりごまは使ってません。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
ささみ
2本(150gぐらい)
みょうが
1本
梅干し
1〜2個
ごま(すりごまでも可)
大さじ1〜
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
これから夏野菜が安くなるので試作で作ったら美味しかったので♪
1.
ゴーヤのワタを取る。※参照
2.
みょうがは細かく刻む。
3.
ささみとゴーヤを焦げ目がつくぐらい中火でグリルで焼く(5〜10分)
4.
焼いている間に☆を合わせる。 (梅干しはタネを取り軽く刻んで入れます。)
5.
焼いたゴーヤは細く切り、ささみは手でほぐす。 (熱いので気をつけてください♪)
6.
3に和えて、飾りにみょうがを乗せれば出来上がり♪
7.
※ゴーヤのわたは、半分に切りスプーンで周りを囲ってしっぽの方から取ると取りやすいです♪
https://cookpad.com/recipe/5074169
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