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わらび餅
by しずかレシピ
片栗粉でわらび餅
コツ、ポイント
無添加
材料
(4人分)
■
A
片栗粉
100g
奄美きび砂糖
10g
海水塩(なぎさ)
ひとつまみ
水
500mL
■
B(合わせる)
きな粉
50g
奄美きび砂糖
50g
海水塩(なぎさ)
少々
■
黒蜜の材料
マスコ.ロック(黒糖)
100g
水
80ml
このレシピの生い立ち
大好きなわらび餅を手作りで
1.
鍋にAを入れてよく混ぜ合わせ、弱火〜中火にかける。木ベラやゴムベラで、絶えず混ぜながら焦がさないように煮る。
2.
もったりと粘りが出て半透明になったら、熱いうちに濡らしたバットなどに広げて冷ます。
3.
冷めたらお好みの大きさに切り、Bをまぶして、黒蜜をかける。
4.
黒蜜の作り方→小鍋に水と黒糖を入れて火にかけ、黒糖を溶かす。
https://cookpad.com/recipe/5074461
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