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野菜たっぷり☆新玉タレの鶏の蒸し焼き
by 漆屋七
気温も高くなってきました! ゴマ油の風味で食欲を!サッパリしてて箸が進みます! 旬の新玉ねぎを使ったタレは絶品です^^*
コツ、ポイント
しめじはエノキなど他のキノコでもいいと思います。 レタスは、千切りキャベツに変えても美味しいです。 キャベツを使う場合は、一口サイズに切って、フライパンで鶏肉達と蒸すのもOK! タレにカットしたトマトを加えても美味しいですよ(´∀`)
材料
(4~5人前)
鶏肉
2枚(600g)
もやし
1袋
しめじ
1/2房
レタス
1玉
塩胡椒(粗挽き)
適量
☆新玉ねぎ
1玉
☆ポン酢
お玉2杯
☆砂糖
大さじ1/2~1
☆ゴマ油
大さじ1~2
☆ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使いたかったのと、野菜をいっぱい食べたかった^^*
1.
しっかりと蓋のできるフライパンに、もやし、しめじを均等に引きます。
2.
野菜を敷いた上に、一口大に切った鶏を敷き詰め、塩コショウを全体にまぶします。
3.
中火で肉に火が通るまで蒸します。 この時、蓋に隙間があると、敷いたもやしが焦げたりするので注意!
4.
レタスを細く切り、皿に半分くらい敷きます。
5.
肉が蒸しあがったら、レタスを敷いた皿に盛ります。
6.
5)の時、野菜から大量の水分が出ているので、お玉1杯分くらいを残して、あとは処分して下さい。 ※この汁も美味しいです!笑
7.
新玉ねぎを細かく微塵切りにします。 ※新玉ねぎでない場合は、スライスしてから少し水に晒すといいと思います。
8.
材料の☆を全部と、取っておいた汁をボールにぶち込んで混ぜます! 刺激が欲しい方はラー油を多めにどうぞ!
9.
8)のタレをかけて、完成です\(^^)/
https://cookpad.com/recipe/5075069
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