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ちぢみほうれん草とさつま揚げの卵とじ
by chirin
ササッとできて、ごはんにも合う!お利口おかずです♪ 普通のほうれん草でも、冷凍のほうれん草でも…OK!
コツ、ポイント
フライパン一つ。とってもカンタンです!今回はちぢみほうれん草を使いましたが、冷凍でも、普通のほうれん草でも、美味しくできます♪さつま揚げも、ちくわやカニかまで代用OK! だし汁は、我が家の味でちょっと甘めなので、好みで調整してください☆
材料
ちぢみほうれん草
1束
さつま揚げ
4〜5枚
卵
2個
☆だし汁
1cup
☆みりん
大匙1
☆酒
大匙1
☆砂糖
大匙1/2
☆醤油
大匙2
このレシピの生い立ち
仕事で忙しかった母が、よく作っていたメニューです。 とってもカンタンなのに、ごはんに合うお利口メニュー!
1.
ほうれん草は洗ってザク切り。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2.
☆の調味料をフライパンに入れて煮立たせる。ほうれん草を山盛りに入れ、上にさつま揚げをのせて、フタをして中火で煮る。
3.
ほうれん草のカサが減り、さつま揚げが膨らんだら、溶き卵を流し入れ、フタをして火を止めて、予熱でふっくらしあげる。
https://cookpad.com/recipe/507520
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