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さらに美味しくなったヴィーガンクラッカー
by DGyogacat
青のりとゴマ、アーモンドの香りが最高!やめられない止まらないクラッカーです!
コツ、ポイント
きちんと生地を混ぜることと、薄めに伸ばすとよりさくさくになります。オーブンの焼き時間、温度は調整してくださいね。強力粉タイプの全粒粉でない場合は水分を調整してくださいね。少なめになる場合があります。
材料
■
粉類
全粒粉(強力粉タイプ)
130グラム
薄力粉
130グラム
タピオカ粉又は片栗粉
40グラム
ベーキングパウダー
2グラム
ベーキングソーダ
2グラム
アーモンドプードル
65グラム
青のり
山盛り大さじ2杯くらい
金ごま
山盛り大さじ2杯くらい
黒ごま
大さじ2杯
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水分
ココナッツオイル又はオリーブオイル
65グラム
ミネラルウォーター
180〜190グラム
ゲランド塩
4グラム
ニュートリショナルイースト(無くてもよい)
大さじ2杯
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下準備
■
* 粉類をボウルに入れてホイッパーでよーく攪拌しておく。
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* 水分を合わせてよーく混ぜておく。
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* オープンを190度に温めておく
このレシピの生い立ち
とにかくクラッカーが好きで以前のものから少しレシピを変えてみました。 ゲランド塩が美味しいみたいです。もちろんほかの自然塩でも!
1.
粉類に水分を入れ、ゴムベラで混ぜて、生地を2つにわける。
2.
オーブンシートにのせ、もう一枚上にオーブンシートを被せ麺ポットで平らに伸ばし、ローラーかフォークなどでピケする。
3.
包丁でカットしてオーブンに入れて焼く。190度で15分→170度で20〜28分くらい焼く。
4.
つくれぽ、ありがとうございます。私自身も大好きでゆかりを入れたり楽しんでよく焼いています。
https://cookpad.com/recipe/5075375
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