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お弁当に☆スパイシーカレーチキンカツ
by momoの花
いろんなスパイスが入ってるから カレーペーストを使えば簡単♪
コツ、ポイント
下ごしらえは2~3日から前日までに済ませて染み込ませます。 鶏肉は薄めの削ぎ切りが早く火を通すコツです。 焼く時にフタをすると火が早く通ります。(パン粉はしんなりならないので心配なく^ ^ )
材料
(お弁当で3人分)
鶏胸肉(ささ身でもOK)
1/2枚
味塩コショウ
少々
カレーペースト
小さじ 1
ヨーグルト
小さじ 1
*パン粉
カップ 1/2
*粉チーズ
大さじ 1
*乾燥パセリ(無くてもOK)
適量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を特売で沢山購入した時に、お店で販売している ''焼くだけ'' を思い出して作ってみました。
1.
◇下ごしらえ◇ 鶏胸肉を一口大に薄めに切り、塩コショウしておく。
2.
◇下ごしらえ◇ ポリ袋にカレーペースト、ヨーグルト、①を入れて揉み込み冷蔵庫で寝かす。
3.
*印をボールか、ポリ袋に入れて混ぜ合わせておき、②の鶏肉にまんべんなくつける。
4.
フライパンに油を引き、 ¨弱めの中火¨ でフタをして両面焼く。こんがり焼き色が付いたら出来上がりです。
5.
我が家使用を紹介します。 「パテックス マイルドカレーペースト」 いつものカレーに大さじ1を加えてコク香りup
https://cookpad.com/recipe/5075399
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