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ささみの春雨サラダ
by 【公式】天狗缶詰
料理研究家青木敦子先生のレシピです。 チキンささみとチキンブイヨンを使用した、優しい味わいの春雨サラダです
材料
(4人分 30分(なすの下処理除く) 116kcal/人)
春雨(乾燥)
50g
椎茸(薄切り)
2枚
茄子
2本
人参(千切り)
50g
『チキンささみ水煮』
100g
『チキンブイヨンEX』
大さじ2
水
350ml
塩こうじ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
油
小さじ2
このレシピの生い立ち
天狗缶詰のチキンささみ水煮、チキンブイヨンEXを使用したレシピです。
1.
なすは縦に8等分に切り、0.5%の塩(分量外)をまぶして30分程度置いておく
2.
30分たったら、軽く水洗いして水気をよく切る
3.
しいたけは薄切りにし、にんじんは千切りにする
4.
フライパンに油を入れ、なす、しいたけ、にんじんを入れ、にんじんがしんなりするまで炒める
5.
塩こうじ、しょうゆを加えて良く混ぜ合わせ、馴染んだらチキンささみを加えて混ぜ合わせる
6.
6) 春雨をほぐしながら全体にのせて、水とチキンブイヨンを加えて蓋をし、弱火で10分程度煮込む
7.
蓋を開け、中火で水分が無くなるまで煮込む
https://cookpad.com/recipe/5075874
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