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紅茶マドレーヌ
by natsu_max2
ワンボールで簡単! ぷっくりおへそでサクっとした食感☆ 中はふんわりです。
コツ、ポイント
■温めた牛乳にティーパックを入れ紅茶液を作ります。 ティーパックを絞って濃い液を作ってください。 ■紅茶はアールグレイを使いました。 紅茶の葉はティーパックの中身を使ってもいいです。
材料
(シェル型12個)
☆強力粉
65g
☆薄力粉(ドルチェ)
15g
☆アーモンドプードル
20g
☆ベーキングパウダー
5g
グラニュー糖
65g
卵
90g
はちみつ
25g
牛乳
40cc
ティーパック
2袋
発酵バター(無塩)
100g
紅茶の葉
5g
このレシピの生い立ち
■食感サックリのマドレーヌが好きなので 強力粉と薄力粉ミックスで作りました。
1.
牛乳をレンジで温め紅茶の葉(ティーパック)を入れ3~4分蒸らします。 オーブン190℃で余熱。
2.
ボールに☆の材料をふるい入れグラニュー糖を入れます。中心に溶き卵を入れよく混ぜます。
3.
1の紅茶液を加え溶かした発酵バター・はちみつを加え紅茶の葉を加えてよく混ぜて生地を2~3時間休ませます。
4.
型に溶かしバターを塗り強力粉をふります。 生地を絞り袋に入れて型に絞ります。
5.
オーブンの温度180℃にして15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5076022
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