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豚肉じゃが芋チンジャオロース٩( ᐖ )
by ☆3匹の子ぶた☆
たけのこの代わりにじゃが芋を使って ぼりゅ〜みぃなチンジャオ風٩(ˊᗜˋ*)و♡ ご飯がすすむ~♬ お弁当にもGood✨
コツ、ポイント
豚肉の下味に油を揉み込む&ゆっくり炒め始めることで、柔らかく仕上がります♬ じゃが芋は歯ごたえも楽しむため 固めに仕上げますが、茹でる時にほんのり塩味をつけることで味がボケず、他の材料とも馴染みやすくなります!
材料
(たっぷり4人分♬)
豚肉(お好きな部位で〇)※写真は小間切れを使用
300g
じゃが芋
約500g
ピーマン
小さめ6個
下味用 ☆サラダ油
小3
☆しょうゆ
小3
◆オイスターソース
大2
◆しょうゆ
大2
◆砂糖
大1
◆酒
大1
◆片栗粉
小1
◆中華だしの素
小1
◆塩 コショウ
各 少々
◆水
大2
サラダ油(炒め用)
大1と1/2
ゴマ油(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
じゃが芋にチェンジしたら 子どもウケ抜群!!✨ 調味料が絡んだじゃが芋が… 美味しぃんだよぉ~(♡>艸<)
1.
豚肉は1cm幅に切って☆を揉みこんで下味を付けておく。
2.
じゃが芋は皮をむき1cm角くらいの棒状になるように切ってから水にさらす。 ※長さは3~5cmくらいが食べやすく絡みやすい
3.
②の水気を切って鍋に移し、かぶるくらいの水に塩少々(分量外)を加え火にかける。沸騰したら中火で1分30秒茹でザルにあげる
4.
ピーマンは縦に切ってから1cm幅の細切りに。
5.
◆を合わせて よく混ぜ合わせておく。
6.
フライパンをよく熱して油を馴染ませたらやや中火に弱めて①をほぐしながらゆっくり炒める。
7.
豚肉に火が通ったら少し火を強めてピーマンを加え、つややかになるまで炒め合わせる。※ピーマンの加熱具合はお好みで(^ω^)
8.
②のじゃが芋を加え ◆をもう一度よく混ぜて回し入れる。全体を大きく混ぜながら絡めるように炒め合わせ、仕上げ用ゴマ油を…
9.
❤٩(ˊᗜˋ*)2018.6 人気検索トップ10入り✨ 見て下さった方 お試し下さった方 、有難うございます(^ω^)♬
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