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なめらか杏仁豆腐
by アポロ☆515
なめらかプリンのような杏仁豆腐です。
コツ、ポイント
沸騰しないよう弱火でじっくりとかき混ぜグラニュー糖を溶かしてください。飾は他のフルーツ、ジャム、クコの実でもOKです!
材料
(4個分)
杏仁霜
大さじ3
牛乳
250ml
生クリーム
200ml
グラニュー糖
35g
ゼラチン
5g
水(ゼラチン戻す用)
50ml
イチゴ(飾り用・代用可)
4個
このレシピの生い立ち
お店で食べたなめらかプリンのような杏仁豆腐に感動し作ってみました!
1.
ゼラチンは水で戻しておく
2.
鍋に杏仁霜、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、弱火で沸騰直前までよくかき混ぜる
3.
火を止め、水で戻したゼラチンを鍋に入れ溶かす
4.
粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で冷やす(約1時間程度)
5.
イチゴを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/5076694
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