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【離乳食中期〜】大人用も!野菜のそぼろ餡
by 料理ニガテ系女子☆
じゃがいも苦手な旦那さん絶賛! トロトロ新じゃがとひき肉でほっこり♡ 離乳食ストックと、大人用のおかずを同時に作れます!
コツ、ポイント
・離乳食用のだしはBFでもOKです! ・1つの鍋で全材料をだしで煮て、離乳食用を取り出して細かく切っても○!取り分けてから酒、★を入れてください。 ・③と⑥は煮込み時間短縮の為です(省略可) ・じゃがいもの大きさはお好みで♪うちは小さめです
材料
(大人2〜3人分 + 離乳食大さじ1×15個分片栗粉)
鶏ひき肉(豚でも美味♡)
150g
じゃがいも
小4個
玉ねぎ
1/4個
ミックスベジタブル
大さじ2
茅乃舎だし(粉末だしでもOK)
1パック
水
400cc
酒
大さじ2弱
★醤油
大さじ2弱
★みりん
大さじ2弱
★砂糖
大さじ1弱
(お好みで)万能ネギ
適量
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
近くの農家さんで獲れた新じゃがを10ヶ月の娘にも食べさせたくて♡
1.
鍋2つで同時調理できます! 大人用の鍋に水、茅乃舎だしパックを入れ、沸騰させる。5分ほど煮立たせたら、火を止めて蒸らす。
2.
玉ねぎ:1/8をみじん切り、残りを薄切り じゃがいも:1/2個をみじん切り、残りを乱切り にする。
3.
みじん切りした野菜、ミックスベジタブル、水大さじ2(分量外)を耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけレンジ600w2分チン。
4.
①のだしから75mlを取り、水75ml(分量外)と離乳食用の鍋に入れ、ひき肉50gをほぐしながら煮る。アクが出たら取る。
5.
④に③の野菜を入れ、中火で煮る。水が少なくなったら足し、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
6.
大人用のじゃがいも、玉ねぎも耐熱皿に入れラップし、600w3分チン。 大人用鍋にひき肉100g、酒を入れほぐしながら煮る
7.
アクを取ったら⑥の野菜、★を加えて落し蓋をして中火で煮る。
8.
野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪ お好みで万能ネギを散らしても♡
https://cookpad.com/recipe/5077191
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