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みかん(いちご)のレアチーズケーキ
by §空猫§
これから夏に向けてぴったりひんやりスイーツ♡
コツ、ポイント
いちごがある時はいつもみかんと半量ずつ作ってます(^^) イチゴの甘さによって砂糖の量を調整して下さい。 ゼリー部分は少し固めなのでお好みで緩めたりしてみて下さい♡ 飾りにキゥイとパイナップルを入れるとゼリーが固まりませーん(><)
材料
(大きめガラスのコップ4~5個ぐらい)
クリームチーズ
200g
砂糖
50~60g
みかんの缶詰(いちご)
1~2缶(1パック)
生クリーム
200co
レモン汁
適量(なくてもOK)
ゼラチン
10g
カステラ(もしくはスポンジ)
好みの量
■
ゼリー部分
みかん味なら缶詰の汁
1缶分
いちご味なら氷シロップイチゴ味+水
好みの味の濃さでみかん汁位
ゼラチン
5g
■
飾り
みかんなら缶詰
お好みのデコの分
いちごならフレッシュで
お好みのデコの量
このレシピの生い立ち
ケーキ作りが好きだったけど(人様のレシピでw)子供ができてからメレンゲとかしてる時間がなくて比較的工程が少なく音のでが少ないケーキを作るようになりました(^^)
1.
クリームチーズは常温にしておく。 ゼラチンは大さじ3の水(分量外)でふやかしておく。
2.
カステラは敷き詰める好みの大きさにカットしてカップの底に敷き詰める。 (私は割と小さめのダイスにカットして敷き詰める)
3.
みかん(またはいちご)の半量をフードプロセッサーでブーン♪ お好みで粗めでも美味しい♡
4.
クリームチーズに砂糖を加えよく混ぜる。 混ざったら3のみかん(いちご)を入れ混ぜる。
5.
生クリームとレモン汁を加え、レンジで20秒温めたゼラチンを入れて混ぜたらカップに注いで冷蔵庫で冷やす。
6.
冷えて固まったら、ゼリー部分に突入! ゼラチンを大さじ1.5でふやかしておく。
7.
みかんの缶詰の汁(もしくはイチゴ味水)を沸かしてレンジで10~20秒温めたゼラチンを入れる。
8.
ゼリー液を水で粗熱を取ってからカップに流し入れる
9.
デコはお好みで。画像で説明すると、みかんは並べてからゼリー液を流す。いちごはゼリー液を固めてからその上にいちご乗せてます
10.
彩りでミント等を乗せると見た目が締まる(笑)
11.
ホールでも出来ますよ☆飾りのみかんは1缶。 その時の敷き詰めアイテムはクッキー(もしくはオレオ)+バターの正統派がいいと思います
12.
蓋付きガラス瓶だと手土産に運びやすいですよ♡(画像はゼリー液なしです)
https://cookpad.com/recipe/5077320
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