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新生姜in豚シソチーズ巻き
by △(三ФωФ三)△
新生姜のレシピ色々作ってみたいけど、安定で作れるやつをと… 天才かと思った…( ゚ロ゚)笑
コツ、ポイント
ちょっと四角いのは揚げ焼きのせい…。 閉じめが開かんよう、そこだけ衣を2度付けして、はじめに下向けて焼きだしたらオケ。 切り落としを使うのでコスパ良し、生焼けを意識せんでいい…♪
材料
(2本分)
豚肉切り落とし
130㌘位
大葉
4枚
新生姜
細め2個
とろけるスライスチーズ
2枚
塩
適量
胡椒
適量
料理酒
小さじ2弱
片栗粉
適量
小麦粉
大さじ2
水
75ミリリットル
パン粉
適量
サラダ油
適量
■
好みで
しば漬け
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
何もつけなくてオイシイ。 本当はつけ汁と梅肉とかで、ソース?を作りたかったんやけど(;ω;`*)
1.
新生姜を縦半分に切る。 シソの軸をV字に切ってとる。 スライスチーズを半分にきる。
2.
豚肉に塩、胡椒をして、料理酒をふりかけておく。
3.
キッチンペッパーなどの上に、大体ひとつが大葉二枚分くらいのおおきさになるよう、肉を広げて、重ねたりしたものを2こ作る。
4.
さっきの表面に片栗粉をまぶしておく。
5.
シソ→チーズ→新生姜の順に乗っけてくるんてする。 (下にラップも敷いておくとやりやすい。)
6.
巻いたやつの上からも片栗粉をまぶしておく。
7.
小麦粉と水を混ぜて、衣をつくる。 巻いたやつをくぐらせてしっかりつけてパン粉つける。
8.
閉じめのラインのとこにスプーンで衣かけて、もう一回パン粉つける。 もひとつも同じに…。 閉じめを下に置いとく。
9.
フライパンにちょい多めの油をしいて、中火で熱したら、閉じめを下に 1面ずつ、軽く色がつくまであげる。
10.
ひっくり返しながら、全面色づいてきたら、少し火を強くして、さらに返しながら、良い感じの色になるまで揚焼きする。
11.
キッチンペーパーにとり、少しさましたら等分に切って、器に盛る。
12.
好みで、マヨと刻んだしば漬けを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5077932
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